JHV Wine & Marriage｜ジェアッシュヴェ

第4回チーズとワインの会のご案内

2012-05-07T04:44:00+09:00

テーマ：白カビチーズの代表カマンベールとブリーチーズ

毎回好評のワインとチーズのマリアージュをテーマにした

ワイン会第4回開催決定!!!　5月29日（火）19：00ＳＴＡＲＴ

春のコースのご案内

2012-04-01T04:41:00+09:00

J.H.V.のキッチンにも、春の食材が続々と届き、美味しい香りが
あふれています。4月2日（月）から、松崎シェフの春のコースが始まります！

最旬の素材の『香・美・味』を込めた一皿一皿をお楽しみください。

The 3rd「M×J大人塾」★艶やかに花とワインを楽しむ会

2012-03-26T04:48:00+09:00

斬新さと強烈な個性で注目されるフラワーデザイナー角浩之（ＫＡＤＯ）
氏のフラワーアレンジメントのデモンストレーションを間近で楽しみながら、「花について知る」セミナー付ワイン会！！！

ライフスタイルを艶やかに彩る「花」と「ワイン」をもっと身近に感じられるワイン会、お待たせしました、第三弾を開催します！！【2012/4/19（火）】

年末年始お休みのお知らせ

2011-12-05T12:52:00+09:00

2011年は、12/28（水）ランチまで、年始は、1/6（金）からの営業とさせて
いただきます。

ご迷惑お掛けしますが、何卒よろしくお願い致します。

2011-7-14　お盆休みのお知らせ

2011-07-15T12:26:00+09:00

8月お盆休みのお知らせ

8月13日（土）～8月15日（月）までお休みさせていただきます。

8月16日（火）から通常営業となります。

ご迷惑お掛けしますが、何卒よろしくお願い致します。

【東日本大震災チャリティワイン会のご案内（OWL主催）】

2011-05-13T18:10:00+09:00

来る5月25日水曜日、J.H.V.にてOne Wine Life主催の、「東日本大震災」の被災者の皆様への支援を目的としたチャリティワインイベントが開催されることになりました。

おなじみの愛宕グリーンヒルズのレストランＪＨＶ、および、ワイン輸入会社ヴァンパッシオンのご協力を頂いております。また、海外ワイン生産者６社のご協力を頂けましたので、

スペシャルグラスワインのご提供や、チャリティー・ワイン・オークション

も開催されます。是非、ふるってご参加ください。

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日時：5月25日（水）20：00～（開演）19：40(開場）

費用：税サ全て込み6,000円（内2,000円を義援金として被災者の

皆様に寄付させて頂きます。）

人数：立食形式　80名様　(晴天時はテラス開放で最大90名様まで）

申込締切：5月22日（日）までにご連絡いただければ幸いです。

お料理・ワインの準備の為、キャンセルの場合は5月23日（月）までにご連絡ください。

当日は全額、前日キャンセルは50％頂戴いたしますので、予めご了承ください。

【お料理内容】

松崎シェフによる当日のお料理は、旬の「東北の食材」を盛り込み、ビュッフェ形式で

お楽しみいただきます。

【フリードリンク】

●スパークリング：フェット・ドール

[黄金の祝祭という意味の名前を持ち、柔らかく、きめ細かい泡を持つスパークリング]

●赤・白ワイン：エラスリス・エステートシリーズ赤・白4種

[チリに４人の大統領を輩出した名門、エラスリス・ファミリー。世界のブラインド

テイスティングの大会にてNO1に輝くワインを造りだす、チリでも別格の造り手による

スタンダードワイン]

【スペシャル企画】

１）チャリティースペシャルグラスワイン（生産者６社協賛による特別企画）

通常2500円相当のグラスワインの1000円にてご提供いたします。（12種類、各20杯限定）

（お支払い全額全て募金されます）

２）チャリティー・オークション　（ヴァンパッシオン社の協賛による特別企画）

上記12種類12本（定価８千円～1万円程度）のボトルワインのオークションを行います。

全て3000円からチャリティー価格がスタートします（小売価格の60～70％オフ価格）

3000円を超えて競り落とされた金額がすべて募金されます。

<チャリティー協賛生産者と予定ワイン（一部）>

１．ジャクソン（シャンパーニュ）

200年以上の歴史を持ち、頂点を極め続けるシャンパーニュ屈指の生産者。３ツ星格付け、かつては、ナポレオン皇帝の結婚式で振舞われ、現代に至っては、オバマ大統領が受賞した「ノーベル平和賞ガラディナー」で振舞われた逸話を持つ。

２．ヴァルニエ・ファニエール（シャンパーニュ）

セロス、ドスーザなどが有名なブラン・ド・ブランの聖地、特級アヴィーズ村の生産者。英国の雑誌では、これら著名な隣人以上の評価を受けている生産者。豊かなミネラルの中に芳醇なフルーツと球体のような余韻を持つ。

３．ドメーヌ・アラン・ビュルゲ（ブルゴーニュ）

フランス中央部、ロアンヌの名店「トロワグロ」や老舗の王道「タイユヴァン」等フランス３つ星シェフセレクションにジュヴレイ代表で選ばれる実力派。ブルゴーニュ自然派の先駆け的存在。

４．ドメーヌ・アルロー（ブルゴーニュ）

ブルゴーニュ若手、期待の星のモレ・サン・ドニ村のトップドメーヌ。リュット・レゾネ方式を取り入れ、ピュアな果実味とテロワールを最大限に発揮するワインを造る生産者。ロバート・パーカー氏やイギリスのジャーナリストも注目するブルゴーニュの若手筆頭株。

モレ・サン・ドニ　オー　シェゾー（定価8,925円　レストラン価格18,700円）

５．パトリス・リオン（ブルゴーニュ）

古くからのワイン愛好家の間では、ニュイ・サン・ジョルジュの作り手としてファンの多い、アンリ・ジャイエからの強い影響を受け、コンサルタントなどで活躍するなど、天才的な醸造のセンスを開花させた生産者。

６．メゾン・ドゥ・モンティーユ（ブルゴーニュ）

映画「モンドヴィーノ」で一世を風靡した伝統を重んじる名家。フランス革命以前の17世紀後半から、この村に居を構える伯爵家、「ドメーヌ・ドゥ・モンティーユ」

1日も早い復旧復興、1人でも多くの人の力になれることを心からお祈り申し上げます。そして、1人でも多くの方々にご協力いただければ幸いです。

【ＯＷＬ主催】

坂本　麻里絵　神森　真理子　ナカヤマン。　金子　広明　今野　琢也

【チャリティー協賛各社】

株式会社ヴァンパッシオン

レストラン「J.H.V.　Wine &　Marriage」（ジェ・アッシュ・ヴェ）

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ゴールデンウィークのお休みのお知らせ

2011-04-26T13:38:00+09:00

4月29日（金）1日（日）～5日（木）お休みさせていただきます。
5月6日（金）より通常営業とさせていただきます。
ご迷惑おかけしますが、何卒よろしくお願いたします。

【5月21日（土）ブルゴーニュワイン会最終回】開催のお知らせ

2011-04-13T23:39:00+09:00

【ブルゴーニュワイン会#5】5月21日（土）に開催することとなりました!!!
ブルゴーニュの各著名村のワインと松崎シェフによる特別コースをカジュアル
にお楽しみ頂く5回シリーズ。毎回満席と大好評シリーズ、いよいよ最終回の第5弾！
お食事前にはワインのインポーター「ヴァンパッシオン」代表川上氏によるスライドを
用いた初めての方でも楽しめる「ブルゴーニュが簡単にわかる」貴重なセミナー付き。
※参加費の一部を東北大地震義援金として募金させていただきます。

■詳細ご案内をご覧下さい。

【東北大震災チャリティのお願い】
この度の会は、東北地震の起きた翌日に当初予定しておりました。
お申込みいただきましたお客様にはご迷惑おかけしましたこと心よりお詫び申し上げます。

また、再度日程を設定させていただくにあたり、「被災された方々に少しでも力になりたい」
と思い、会費の内1000円を義援金として被災者の皆様に寄付させて頂きます。
※寄付先は、被災者支援に迅速に役立ててくださるところを選定しております。

また特別コースの中には、安全基準をクリアした「東北のお野菜」を盛り込ませていただきます。自然栽培のお野菜を扱う青果店「築地御厨」さんより仕入れる安心・安全なお野菜ですのでどうかご安心ください。築地御厨さんHP　http://www.yasaijyuku.com/

≪予定ワインリスト ≫
＜簡単講義＆アミューズと共に＞　
◎　クレマン・ド・ブルゴーニュ　（レ・ヴィニュロン・ド・オート・コート）　【レストラン相場価格6000円前後】
シャンパン地方との境界からわずか600Mという立地にある最高のクレマン

＜前菜と共に、白２種類＞
◎サヴィニー・レ・ボーヌ・グードレット・ブラン　2007　（セガン・マニュエル）　【レストラン相場価格9900円前後】
老舗・名門ドメーヌ。「ブルゴーニュの隠れた逸品」とフランスのワイン愛好家から高く評価されるワインのひとつ。酸と果実味がバランスしながら、ボリューム感のある1本。

◎サン・ロマン・ブラン　2006　（メゾン・ドゥー・モンティーユ）　【レストラン相場価格11000円前後】
元ピアニストのアリックスの手掛けるこのワインは、すっきりとしたミネラルと滑らかな果実味が見事に調和したピュアな味わい。

＜メインと共に赤２種類＞
◎シャンボール・ミュジニー　2007　（パトリス・リオン）【レストラン相場価格14000円前後】
特級畑ミュジニィ上部と一級畑シャルムの真下に近い緩やかな斜面の畑の葡萄をブレンド。
チェリーやラズベリーの生き生きとしたアロマ、優しく豊かなタンニンで伝統的なシャンボール・ミュジニーの味わいを体現。

◎メルキュレイ・ルージュ　2008　（ドメーヌ・ロレンゾン）　【レストラン相場価格9900円前後】
パリのタイユヴァンなど3つ星レストランからの注文が殺到する注目の造り手。
柔らかく、ジューシーな熟したタンニンを持つ滑らかなワイン。

≪松崎シェフ特別コース≫
◎ today’s amuse
　その日仕入れた新鮮食材によるアミューズをお楽しみいただきます。

◎ Starter
　旬の貝類と旬の野菜の冷たいビーツのコンソメ仕立て

◎ Main Dish
観音池ポークのロースト　メンブリージョのソース　野菜のグリル添え
◎ dessert
　　　当日のお楽しみです。

※東北野菜を美味しくいただくこともひとつの支援と考えて、安心・安全な「築地御厨」
さんより仕入れる旬の東北のお野菜を盛り込んでご用意致します。

◎　日時：2011年5月21日（土）19時～21時30分　※18時40分より受付開始。
◎　会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
◎　募集人数：40名様まで予定。完全着席
◎　主催:　“Salone” 　“J.H.V.” http://www.j-h-v.jp/
◎　協力：　株式会社ヴァンパッシオン

◎　お申し込み：ryu_oop@yahoo.co.jp 、またはinfo@j-h-v.jp JHVスタッフまでお申し込みください。
※　5月17日（火）までにお申し込み頂けると幸いです。
※　お料理・ワインの準備の為、キャンセルの場合は、5月18日（水）までにご連絡ください。
尚、当日は全額。前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。

【4月1日（金）より通常通りの営業を再開いたします。】

2011-04-01T23:28:00+09:00

東京電力が輪番停電をしている間につき、営業時間を短縮させていただいておりましたが、4月1日（金）より通常通りの営業を再開いたします。

長い間、ご迷惑おかけしました。

なお現状の電力不足に配慮し、店内照明など引き続き節電にご協力頂けますよう何卒よろしくお願いたします。少しでも皆様の安らぎの場、元気の出るレストランとなれるようより一層努力して参ります。皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

【地震による短縮営業のお知らせ】

2011-03-15T10:25:00+09:00

3月11日（金）に発生した東北地方太平洋沖地震に伴う節電の為当面下記の通り閉店時間を繰り上げさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解・ご協力のほどお願い致します。
ランチ・デリ営業　通常通り
ディナー営業　21：00 FOODラスト・オーダー　22:30閉
※食材の仕入れ状況により、メニューに変更がある場合がございます。

この度の東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

臨時休業【3/14（月）ディナータイム】のお知らせ

2011-03-09T10:17:00+09:00

お客様各位
日頃より、ご愛顧いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、スタッフ研修の為、3月14日（月）のディナー営業をお休みさせていただきます。
皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、3月15日（火）より通常営業とさせていただきますので何卒よろしくお願いいたします。

【2011/3/1スタート！】松崎シェフ春のコースのご案内

2011-02-25T09:38:00+09:00

2011年3月1日（火）より、松崎シェフ春のコースがはじまります。フランス3つ星レストランでの経験を集約した「季節ごとのスペシャルコース」のご案内です。
築地御厨（ツキジミクリヤ）さんの自然栽培のお野菜のお料理へのご好評にお応えして、「御厨さんの春野菜の一皿」をコースに取り入れました。色鮮やかなお野菜、新芽や芽吹きの香りが春の訪れを感じさせてくれます。また、メインにはシェフの熱い想いがこもったクラシックな郷土料理をご用意いたしました。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
詳しくはこちらから

【2011/3/12開催】ブルゴーニュワインパーティー #5

2011-02-16T12:18:00+09:00

詳しくはこちらのPDFをご覧下さい
 パーティのご予約はこちらから

ボルドーと双璧をなす銘醸地ブルゴーニュの各著名村のワインと、JHVの松崎シェフによるこの会の為の特別コースを、カジュアルにお楽しみ頂く会。計5回シリーズにてお届けしております。
今回はいよいよ最終回のシリーズ第5弾！

定員40名様、着席スタイルにてお料理とのマリアージュを確かめて頂きながらブルゴーニュワインを楽しんで頂く趣向となります。また、お食事前にはワインのインポーター、ヴァンパッシオン代表川上氏による「ブルゴーニュが簡単にわかる」セミナー付です。

現在ご予約承り中です。
最終回にふさわしい気合いの入ったワインとお料理をご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

◎　日時：2011年3月12日（土）19時～21時30分　※18時40分より受付開始。
◎　場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」（ジェ・アッシュ・ヴェ）
港区愛宕2-5-1愛宕グリーンヒルズMORIタワー2F /　03-3433-3343

◎　会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
◎　募集人数：40名様まで予定。完全着席
◎　主催:　“Salone” 　“J.H.V.” http://www.j-h-v.jp/
◎ 場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」（ジェ・アッシュ・ヴェ）
◎　協力：　株式会社ヴァンパッシオン
◎　お申し込み：3月8日（火）までにお申し込み頂けると幸いです。
※　お料理・ワインの準備の為、キャンセルの場合は、3月9日（水）までにご連絡ください。
尚、当日は全額。前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。

臨時休業【2/14（月）ディナータイム】のお知らせ

2011-02-10T00:48:00+09:00

お客様各位
日頃より、ご愛顧いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、厨房工事の為、2月14日（月）のディナー営業をお休みさせていただきます。
皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、2月15日（火）より通常営業とさせていただきますので何卒よろしくお願いいたします。

【2011/2/5開催】ブルゴーニュワインパーティー

2011-01-07T14:50:00+09:00

詳しくはこちらのPDFをご覧下さい
 パーティのご予約はこちらから

ボルドーと双璧をなす銘醸地ブルゴーニュの各著名村のワインと、JHVの松崎シェフによるこの会の為の特別コースを、カジュアルにお楽しみ頂く会を、計5回シリーズにてお届けいたします。今回はシリーズ第4弾！

定員40名様、着席スタイルにてお料理とのマリアージュを確かめて頂きながらブルゴーニュワインを楽しんで頂く趣向となります。また、お食事前にはワインのインポーター、ヴァンパッシオン代表川上氏による「ブルゴーニュが簡単にわかる」セミナー付です。

現在ご予約承り中です。皆様のご参加心よりお待ちしております。

● 日時：2011年2月5日（土）19時～21時30分　※18時40分より受付開始
● 会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
● 募集人数：40名様まで予定。完全着席。先着順となります。
● 場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」（ジェ・アッシュ・ヴェ）
● 主催：Salone ／ J.H.V.
● 協力：株式会社ヴァンパッシオン
● ご予約受付：2011年2月1日（火）まで

お料理、ワインの準備により、キャンセルの場合は、2月2日（水）までにご連絡ください。
当日は全額、前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。

【2月末日まで】松崎シェフ１周年記念スペシャル企画

2011-01-06T00:00:00+09:00

2011年1月6日（木）より、期間限定冬のコースがはじまります。フランス3つ星レストランでの経験を集約した「季節ごとのスペシャルコース」のご案内です。とことん選び抜いた上質な旬の素材を使い、それぞれの持ち味を一皿一皿に最大限に生かします。松崎シェフの情熱のこもったお料理をぜひ、この機会に一度お試しください。
詳しくはこちらから

パーティープランのご案内

2011-01-01T00:00:00+09:00

自然野菜と豊富なお料理、ワンランク上のワインのラインナップをご用意致しました。4名様からの新スペシャルプラン、20名様から貸切、立食パーティーまで更に色々選べるお得なプラン、ご予約承ります。詳細は、パーティープランをご覧ください。